Noticias de Gastronomía

El programa de Carlos Sobera cumple su primer año de amor en Cuatro
    Fri, 26 Jun 2020 13:17:00 +0200
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Hace un año que Carlos Sobera abrió por primera vez las puertas del restaurante de First Dates en Cuatro. El presentador daba un salto en su carrera para ponerse al frente de un dating que muy pronto se haría un hueco en el access de la cadena, una franja de dura competencia, ampliando rápidamente su emisión a seis días de la semana.

ECONOMÍA
    Wed, 01 Jul 2020 13:21:44 +0200
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Uso de andenes, plazoletas, extensiones de negocio en calles anchas, cerramientos de calles y uso de parqueaderos para utilizar la modalidad Drive Thru, son las alternativas que estudia la administración de Bogotá para iniciar pilotos de reapertura del sector gastronómico, inicialmente los viernes de 12 del medio día a 5 de la tarde.

EMPRESAS
    Thu, 09 Jul 2020 13:33:46 +0200
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Mientras el gremio de los restaurantes prevé que la pandemia de la Covid19 desaparecerá la mitad de los negocios del sector y el gobierno alista protocolos para la reapertura, las plazoletas de comidas de los centros comerciales se alistan para la reapertura.

EMPRESAS
    Sun, 12 Jul 2020 18:59:27 +0200
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Una apuesta por la colombianidad y por impulsar la economía del país mediante el consumo de productos locales, es la que hace Fedepalma a través de su invitación a preferir el aceite de palma 100 % colombiano en nuestra mesa.

    Sun, 19 Jul 2020 16:30:32 +0200
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Fans de telenovelas como 'Atrévete a Soñar' y 'Una Familia con Suerte' mueren por probar sus hamburguesas, pero pocos hablan de la labor de Violeta Isfel como empresaria, la cual le permite dar empleo e impulsar la economía en Tizayuca, Hidalgo, comunidad en la que sus habitantes han resentido el confinamiento por la pandemia de coronavirus.

Gastro
    Mon, 20 Jul 2020 19:36:21 +0200
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El chocolate es uno de los productos que gustan a casi todo el mundo, evidencia de ello es que su consumo crece cada año en España en torno a 1% y 2%, según un estudio elaborado por la Asociación Española del Dulce (Produlce).

Gastro
    Mon, 20 Jul 2020 14:14:21 +0200
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El consumo de chocolate está más asociado a los meses fríos debido a la delicadeza de los productos derivados del cacao. Sin embargo, en verano también es recomendable consumir este producto, ya que durante los meses de calor tomar chocolate negro de calidad conlleva numerosos efectos positivos en la salud.

Gourmet
    Wed, 22 Jul 2020 12:39:06 +0200
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El cerdo ibérico se asocia sobre todo al jamón o la paleta, desde luego un majar. Sin embargo, del resto del animal se aprovechan los andares y hasta 10 cortes que hacen las delicias de los amantes de su carne. Unas piezas que destacan por su jugosidad. "Los animales de raza Ibérica tienen una mayor capacidad de acumular grasa subcutánea y de infiltrarla en el músculo, una grasa alta en ácidos grasos insaturados, especialmente en oleico. Esta característica hace que la carne de cerdo ibérica sea saludable y se caracterice por ser más jugosa y sabrosa". Lo cuenta a Status Raúl García, jefe de ventas de la carnicería Rubiato Paredes, que presenta estos 10 cortes de carne.

ESPECIAL TURISMO
    Wed, 29 Jul 2020 08:00:00 +0200
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Como respuesta a la crisis que ha traído consigo la expansión del coronavirus, los expertos del sector turístico auguran un cambio en los hábitos de consumo de los turistas.

aniversario
    Sat, 01 Aug 2020 08:20:22 +0200
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Es uno de los grandes clásicos de la gastronomía vasca por antonomasia y de la española por extensión. Nació en los años setenta, protagonizó la 'La Nueva Cocina Vasca' en los 80 y alcanzó la fama internacional en el nuevo siglo. Ha sufrido numerosas remodelaciones, ampliaciones y actualizaciones, pero no ha perdido ni un ápice de su esencia original: seguir innovando y creciendo desde la tradición y el amor a los fogones.

gastro
    Sun, 02 Aug 2020 09:55:13 +0200
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La sal es un elemento básico de la gastronomía, pero su utilización es más compleja de lo que parece porque hace que aumente o disminuya la capacidad de otros sentidos que intervienen en la apreciación del gusto. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos explica todo acerca de los diferentes tipos de sal y uso más adecuado en cocina.

Listas
    Mon, 03 Aug 2020 09:11:45 +0200
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Ya sabemos que el mundo de la gastronomía ha dado para muchos proyectos que han sido verdaderos despropósitos, en los que se cobraban -y se cobran- cantidades astronómicas por platos y servicios que no valen, ni de lejos, lo que refleja la cuenta.

COMIDA
    Mon, 03 Aug 2020 11:10:36 +0200
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Existen diferentes alimentos con los que podemos añadir un poco de picante a diferentes platos. Si bien algunos son conocidos a nivel mundial como la pimienta negra, otros son típicos de ciertas gastronomías aunque cada vez se consuma más en el resto del mundo. Un ejemplo de ello son el wasabi, originario de Japón, o el chile habanero, originario de México.

Listas
    Mon, 03 Aug 2020 12:21:45 +0200
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Ya sabemos que el mundo de la gastronomía ha dado para muchos proyectos que han sido verdaderos despropósitos, en los que se cobraban -y se cobran- cantidades astronómicas por platos y servicios que no valen, ni de lejos, lo que refleja la cuenta.

Gastro
    Sat, 08 Aug 2020 08:22:36 +0200
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El litoral nacional tiene, además de islas, un gran número de islotes donde disfrutar de playas paradisíacas y de deportes acuáticos. Sin embargo, en alguno de ellos también se puede degustar de la gastronomía local sin las aglomeraciones del continente. A continuación, tiene cinco opciones que merecen una visita este verano.

Gastro
    Tue, 11 Aug 2020 13:43:21 +0200
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El sector de la gastronomía también ha visto en el comercio electrónico una salida para capear la crisis. Así, restaurantes de toda la vida y con estrella Michelin se lanzaron al negocio del reparto a domicilio con éxito y la venta de vino online encontró una buena acogida en el cliente. Sin embargo, el e-commerce está creciendo también en el sector de los productos gourmet haciendo llegar al consumidor todo tipo de artículos, incluidos los perecederos. A continuación, tiene cuatro tiendas de productos gourmet a domicilio.

    Tue, 18 Aug 2020 20:42:25 +0200
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Emprendedor aprovechó la red de proveedores que armó cuando vivió en la Región de Los Ríos para crear un negocio gastronómico que, incluso, ofrece suscripción mensual.

    Wed, 19 Aug 2020 12:01:26 +0200
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Siempre fiel a su ciudad, Vincci Consulado de Bilbao 4* no celebrará este año la Semana Grande tal y como viene haciéndolo debido a pandemia de Covid. No obstante, el hotel rendirá su personal homenaje a esta fiesta tan querido por los bilbaínos ofreciendo del 24 al 30 de agosto dos menús especiales inspirados en la gastronomía tradicional vasca.

Gourmet
    Thu, 20 Aug 2020 09:39:30 +0200
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El pato es una carne de ave nutritiva que aporta vitaminas del grupo B, minerales y proteínas y que ayuda a fortalecer el sistema inmune y, según como se consuma, es un plato incluido en las dietas de adelgazamiento. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos desgrana todos los conceptos culinario que debemos conocer de la carne de pato.

Gourmet
    Fri, 21 Aug 2020 21:26:30 +0200
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El pato es una carne de ave nutritiva que aporta vitaminas del grupo B, minerales y proteínas y que ayuda a fortalecer el sistema inmune y, según como se consuma, es un plato incluido en las dietas de adelgazamiento. Así, el restaurante madrileño Bodega de los Secretos desgrana todos los conceptos culinario que debemos conocer de la carne de pato.

Gourmet
    Sat, 29 Aug 2020 08:00:00 +0200
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Buey es el nombre que se le da al macho bovino castrado, dedicado a la realización de tareas agrícolas, o bien al engorde y sacrificio durante un mínimo de dos años. Para que se transforme en buey se requiere de su castración tras la pubertad (lo que sucede aproximadamente a los dos años de vida).

EXPECTATIVAS
    Wed, 02 Sep 2020 00:41:09 +0200
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Desde la localidad de Usaquén, la alcaldesa de Bogotá, Claudia López, presentó toda la estrategia de ‘Bogotá A Cielo Abierto’ que a partir de este 3 de septiembre, empezará a funcionar en la ciudad, como una de las apuestas de reactivación económica del sector gastronómico.

Enoturismo
    Wed, 02 Sep 2020 10:16:42 +0200
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Septiembre es (oficialmente) el mes de la vendimia. Las bodegas y las localidades centradas en la producción de uva encuentran en el final del verano un tiempo de satisfacción. Tras meses cuidando la vid y mirando al cielo con temor, es el momento de la recogida de la uva y el comienzo del ciclo de la vinificación. Por ello, el mes que comienza el próximo martes tiene marcado en el calendario la celebración de las fiestas de la vendimia. Una fiesta que el cambio climático no ha conseguido mudar de fecha, aunque el calor lo intenté cada año, ya que ahora son muchas las bodegas que se ven obligadas a adelantar los plazos y recoger la uva a finales de agosto.

COCINA
    Mon, 07 Sep 2020 10:59:15 +0200
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La pasta es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. A pesar de que es la base de muchos platos de la gastronomía italiana, gracias a su sabor y a su versatilidad ahora se pueden encontrar en cualquier país. Su popularidad también se debe a que es un alimento bastante sencillo de cocinar, sin embargo existen pequeños aspectos importantes al hacerlo y que no tenemos en cuenta.

ALIMENTACIÓN
    Tue, 08 Sep 2020 10:47:08 +0200
    ecodiario.eleconomista.es
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Existen algunos alimentos o condimentos, que no pueden faltar a la hora de cocinar. Por un lado está el agua, que la necesitamos tanto para lavar algunos ingredientes como para cocer otros de ellos, mientras que por el otro está la sal, que consigue potenciar los sabores y enriquecer hasta el alimento con menos sabor.

RESTAURACIÓN
    Tue, 08 Sep 2020 18:51:25 +0200
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El concurso también ha distinguido a Café del Marqués con el premio a la Mejor Croqueta Tradicional; La Taskería, a la Mejor Croqueta Innovadora; La Malteadora a la Mejor Croqueta Elaborada con Alimentos de Aragón y El Truco se ha alzado también con el premio a la Mejor Croqueta Apta para Celiacos.

Destacando en...
    Wed, 09 Sep 2020 09:51:42 +0200
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De Saint-Tropez merece la pena conocer hasta su origen, pues, según cuenta la leyenda, la ciudad debe su nombre a Caius Silvius Torpetius, un oficial romano de la corte de Nerón que decidió convertirse al cristianismo. Este hecho enfureció tanto a Nerón que ordenó su decapitación, depositando el cuerpo del oficial sobre una barca en el río Arno que, días más tarde, alcanzó la costa, conocida hoy como la costa de Saint-Tropez.

Destacando en...
    Wed, 09 Sep 2020 19:51:42 +0200
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De Saint-Tropez merece la pena conocer hasta su origen, pues, según cuenta la leyenda, la ciudad debe su nombre a Caius Silvius Torpetius, un oficial romano de la corte de Nerón que decidió convertirse al cristianismo. Este hecho enfureció tanto a Nerón que ordenó su decapitación, depositando el cuerpo del oficial sobre una barca en el río Arno que, días más tarde, alcanzó la costa, conocida hoy como la costa de Saint-Tropez.

Día Internacional del Chocolate
    Fri, 11 Sep 2020 17:38:26 +0200
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El 13 de septiembre se celebra el día internacional del chocolate, un día para conmemorar un producto cada vez más consumido. Solo hace falta recordar que este fue uno de los alimentos más demandados por los españoles durante el confinamiento para hacerse una idea de ello.

Día Internacional del Chocolate
    Sun, 13 Sep 2020 08:18:26 +0200
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El 13 de septiembre se celebra el día internacional del chocolate, un día para conmemorar un producto cada vez más consumido en España. Solo hace falta recordar que este fue uno de los alimentos más demandados por los españoles durante el confinamiento para hacerse una idea de ello.